Food and Beverage

1. Genel Bakış 🔭

• Yiyecek ve İçecek kategorisi uçlar çok geniş: zirve pozisyonlar ₺200,000 seviyesine çıkarken giriş/orta seviye roller ₺25,000–₺60,000 aralığında yoğunlaşıyor — yani yüksek kazanç için sert deneyim gereksinimi var.
• Çoğu pozisyonda maaş dağılımı dar değil; istikrar gösteren (Bar Garsonu, Barmen) ve çok değişken (Garson, Aşçıbaşı) roller net ayrılıyor.

2. Öne Çıkanlar ⚖️

• Giriş: Başlangıç maaşı en yüksek meslek — Executive Chef (Min: ₺200,000) (not: tek kayıt, istisnai pozisyon).
• Zirve: En yüksek üst seviye kazanç — Executive Chef maksimum ₺200,000; deneyimle en çok yükselen ise Aşçıbaşı (10+ medyan: ₺148,500).
• Fırsat: Fiyat/performans açısından en dikkat çeken — Bar Garsonu; dar aralıkta ve nispeten yüksek medyan ₺52,500, girişte stabil gelir sağlar.

3. Kariyer Notları 🚀

• Deneyim trendi: Çoğu rolde anlamlı sıçrama 10+ yılda görülüyor (ör. Aşçıbaşı 10+: ₺148,500; Garson 10+: ₺70,000) — orta vadede (1–5 yıl) artış genelde sınırlı.
• Kıdemli–Yeni mezun makası: Örneklerle çok büyük farklar — Garson’da 1–3 yıl ₺4,000 → 10+ yıl ₺70,000 (fark ₺66,000); Aşçıbaşı 10+ medyan ile genel medyan arasındaki fark yaklaşık ₺68,500.

4. Sonuç 💡

• Eğer hızlı ve stabil gelir istiyorsan Bar Garsonu/Barmen gibi dar aralıklı rollere; yüksek kazanç hedefliyorsan uzun vadede Aşçıbaşı/Executive Chef yollarına yatırım yap — deneyim 10+ yıl olunca kazanç belirleyici oluyor.